
LE RESTAURANT

Valence Restaurant Libanais
Une symphonie de mezzés
et de couleurs

Le mezzé, star de la gastronomie libanaise, se déguste ici comme une invitation au partage. Assortiments d’entrées chaudes et froides, taboulé citronné, labné doux, kibbé croustillant et hommous velouté : chaque plat est une explosion de fraîcheur et de générosité.
Les options végétariennes côtoient les grillades, et tout est préparé maison à partir de produits 100 % frais. Le midi, les menus à partir de 15 € permettent de goûter à l’excellence libanaise sans quitter le centre-ville.
Restaurant libanais à Valence
Georges Saab, l’âme du Cèdre

Derrière les fourneaux, Georges Saab incarne la passion et la rigueur de la cuisine libanaise. Diplômé de l’École Hôtelière de Beyrouth en 1979, il a travaillé comme premier cuisinier au Palais Royal d’Arabie Saoudite, avant de parfaire son art à Paris, puis à Valence. En 1991, il fonde Le Cèdre, fruit d’un rêve et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Sa cuisine est un hommage au Liban : élégante, parfumée, précise. Chaque plat raconte une histoire, chaque épice une émotion. Sous sa direction, Le Cèdre est devenu bien plus qu’un restaurant libanais à Valence : un lieu de mémoire, de voyage et de convivialité.

